熔岩巧克力（心太软）

作者： 法蓝西烘焙学院

熔岩巧克力蛋糕（法语：fondant au chocolat ，意为“融化的巧克力”），是一款流心的巧克力蛋糕，因为粉量较少，烘烤的时间较短，所以里面形成流心状态。这款最好是趁热品尝的法点，是您家庭聚餐不错的选择哦！

用料

• 安佳黄油 100g
• 牛奶 40g
• 黑巧克力 160g
• 全蛋 4个
• 糖 50g
• 低筋粉 50g

熔岩巧克力（心太软）的做法步骤

步骤 1

首先将配方里带材料全部准备好。

步骤 2

把蛋糕全准备好，如果没有蛋糕全，也可以用家里耐烘烤的器皿。然后预热烤箱220度。

步骤 3

首先将黄油，牛奶，黑巧克力一起隔水溶化，并完全搅匀顺滑，然后加入全蛋，糖，过筛的低筋粉一起完全搅匀面糊状态。

步骤 4

然后倒入我们准备好的模具中（器皿），如果是用家里的碗状器皿记得先涂一层黄油然后筛上一层面粉，把调好的面糊倒入8分满即可。放入烤箱烘烤8分钟即可。

熔岩巧克力（心太软）的小贴士

注：如果用器皿烘烤一定要确定是否耐高温烘烤， 使用的模具或者器皿大小不同烘烤的时间也不同，配方使用的5cm直径，高5cm的模具。烘烤8分钟即可。如果发现烤出来里面不流心，那就是烘烤的时间长了。

菜谱创建时间：2020-07-17 18:29:17