夏季水果乳酪布丁

作者： 法蓝西烘焙学院

这是一款非常适合夏季，简单易操作，不需要烘烤，只要有冰箱就可以制作的夏季爽口布丁，采用乳酪与动物奶油的结合，让这款布丁非常顺滑Q弹，具有荣誉的奶味，在添加一些自己喜欢吃的时令水果，好吃到爆~

用料

• MG奶油芝士 50g
• 淡奶油 170g
• 牛奶 250g
• 糖 30g
• 吉利丁 7g

夏季水果乳酪布丁的做法步骤

步骤 1

先把材料准备好，吉利丁用冰水浸泡。

步骤 2

将奶油芝士隔水加热至完全软化，并用单抽完全搅至光滑，在把牛奶和淡奶油、糖一起用奶锅加热至80度，分多次一点一点的倒入奶油芝士中，并且每次加入都需要充分搅拌均匀。

步骤 3

芝士、牛奶、淡奶油、糖、完全充分搅匀之后确保温度有50度，（如果不够可以隔水加热至50度）然后把泡软的吉利丁沥水加入到芝士牛奶部分中，充分搅匀至无颗粒。并且过筛。

步骤 4

准备我们喜欢的杯子，清洗干净并擦干水分，将做好的乳酪液，倒入杯子中，封上保鲜膜。放入冰箱冷场2小时即可，吃得时候在装饰我们想要的水果就好啦！

夏季水果乳酪布丁的小贴士

大家在制作的适合切记一定要注意制作流程中写到的温度，这个很关键。 如果冷藏好了之后发现表面是皱皮的，那是做好的乳酪液温度过高，放入冷藏就会出现这个现象。

菜谱创建时间：2020-06-01 10:07:02