老干妈干煸豇豆

作者： 羊子

我发现老干妈豆鼓做调料加很多菜里味道都不赖，夹几根豇豆和几颗豆鼓放嘴里一起嚼口感最好了，这么一盘几夹就吃完了，今后我会常做的。

用料

• 豇豆 150g
• 干辣椒 几段
• 姜 15g 剁碎
• 老干妈豆鼓 1勺
• 蒜 几瓣 剁碎
• 盐 1小勺
• 味精 少许

老干妈干煸豇豆的做法步骤

步骤 1

豇豆理好，掰成小段，洗净后沥干水分。

步骤 2

姜，蒜剁碎备用。

步骤 3

锅内倒适量油，烧热后，开小火炸豇豆，炸至豇豆表皮起皱焦黄时，捞起。

步骤 4

倒掉炸豇豆的余油，因为我炸完以后油已经黑了（若油不黑则可以继续使用)，洗锅，另外倒少许油，烧热后，下入干辣椒段和姜，蒜末，老干妈豆鼓翻炒出香味，随后下入煸好的豇豆，加盐，翻炒均匀，起锅时加味精。

老干妈干煸豇豆的小贴士

1.姜，蒜量要多，味道才好。 2.事先煸豇豆时适当多倒点油。

菜谱创建时间：2012-08-25 20:22:02