配方！准备好挑战马卡龙了吗？可爱的小鸡等你来制作！

作者： 甜蜜时光的巨蟹本仙

又到周五啦~教你做可爱的小鸡马卡龙呀，做好周末一起去玩耍吧！

用料

• #面团部分材料
• 杏仁粉 250g
• 糖粉 250g
• 蛋白1 70g
• 色粉 少许
• #蛋白部分
• 蛋白2 90g
• 砂糖1 50g
• #糖浆部分
• 砂糖2 200g
• 水 60g

配方！准备好挑战马卡龙了吗？可爱的小鸡等你来制作！的做法步骤

步骤 1

制作面团，蛋白1倒入杏仁粉、糖粉、色粉当中，搅拌成团；

步骤 2

制作蛋白，砂糖1倒入蛋白2中，中速打出有少许纹路；

步骤 3

制作糖浆，水和砂糖2，中火煮到118℃；

步骤 4

将煮好的糖浆分次倒入高速打发的蛋白中，蛋白打发到粘稠不消失为止；

步骤 5

蛋白分三次与面团搅拌均匀，面糊搅拌到飘带状即可；

步骤 6

把面糊装进裱花袋，挤出你喜欢的形状，放入烤箱，上下火160℃烤15分钟。

步骤 7

详细视频可以微信搜索并关注甜蜜时光（sweettime_baking)即能获取~

菜谱创建时间：2020-07-10 18:20:52