豆角肉焖面

作者： 猴哥行者

用料

• 肉（五花肉上品 鸡胸肉也可以） 1块切丝，喜欢多吃
• 长豆角 1把
• 葱姜蒜 若干 蒜要多切，有味
• 花椒 大料 少许
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 五香粉 1勺
• 香油 1小勺

豆角肉焖面的做法步骤

步骤 1

面条蒸15分钟，千万别先加水。面条别太细，买的怎么都不会比自己做的好吃。蒸好后入炒锅前可以适当加点水

步骤 2

备料，豆角切断，长豆角没普通的豆角好吃，主要是好收拾，不建议用扁豆角（做不熟有毒）。葱姜蒜，蒜分两份，做好后后下另一份。猪肉太贵鸡肉替，猪肉五花肉最好，还出油，至于鸡肉，呵呵呵，一定切细了，而且味不好吃，买不起猪肉，用了鸡胸肉

步骤 3

煸炒豆角，直到表皮发皱后盛出

步骤 4

少量油，爆花椒大料，不喜欢的爆锅后可以捞出扔掉，只是要这个味道，然后炒香葱姜蒜

步骤 5

加入肉丝爆炒，我的鸡胸肉，表皮微焦，加入生抽3勺，老抽2勺，耗油2勺，五香粉1勺，香油1勺，翻炒

步骤 6

加入豆角后翻炒在一起，加入热水与豆角肉平齐

步骤 7

盖盖，小火焖5分钟

步骤 8

加入蒸好的面，铺开来，盖盖，小火焖2分钟

步骤 9

用筷子，一定是筷子，方便点干净点的话，可以用手，哈哈，用筷子翻面，再小火焖两分钟

步骤 10

加入剩下的一半蒜末子，搅拌后起锅开吃

豆角肉焖面的小贴士

建议用五花肉，建议自家的面，建议水别太多也别太少。新手小厨，不喜勿喷

菜谱创建时间：2020-07-07 14:51:13