简单几步在家也能做出超香地三鲜盖饭

作者： 雪球肉丸

不用油炸！简单！好吃！浓浓的酱汁包裹着米饭粒！ 真的太香了，越吃越上瘾！

用料

• 圆茄子 1个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 蒜 4-5瓣
• 葱末 少许
• 地三鲜酱汁（1大勺海天黄豆酱+1勺蚝油+1勺醋+1勺鲜味酱油+半勺老抽+半勺料酒+白糖3g+少许盐+淀粉适量）

简单几步在家也能做出超香地三鲜盖饭的做法步骤

步骤 1

茄子、土豆、青椒切成不规则小块备用。蒜和葱切成末备用（可以多准备一些，会特别提味）。茄子块放进微波炉，高火热6-7分钟，取出备用。土豆块放进微波炉，高火热6-7分钟，取出备用。

步骤 2

提前准备个酱汁，大量的蒜和葱末+1大勺海天黄豆酱+1勺蚝油+1勺醋+1勺鲜味酱油+半勺老抽+半勺料酒+白糖3g+少许盐+淀粉适量，加入与料汁等量的清水，搅拌均匀备用。

步骤 3

锅中少油，放入茄子，煸至金黄色盛出备用。

步骤 4

土豆块下锅，放入少许油，同样煸至金黄色

步骤 5

加入青椒块，一起炒，炒出青椒香味后

步骤 6

加入煸好的茄子，翻炒炒匀

步骤 7

烹入料汁，大火翻炒，每个蔬菜块上面都裹上酱汁，出锅～～～

步骤 8

找个大碗或者大点的盘子，下面放米饭，把菜盖在米饭上，找个大勺子拌匀，每个米饭粒上面都裹着酱汁，真的太香了！

简单几步在家也能做出超香地三鲜盖饭的小贴士

1、注意用黄豆酱，不是郫县豆瓣酱。 2、葱和蒜可以多一点，特别提味 3、想酱汁多一点拌饭的话，清水可以比正常量再多2小勺 4、大米饭自己提前蒸好哈，这就不用教了吧😂 5、一定要用鲜味酱油或者薄盐酱油，比如千禾无添加180天、味极鲜都可以哈

菜谱创建时间：2020-06-28 16:32:47