家常版地三鲜 无需油炸

作者： 姥姥吃不胖

地三鲜是一道特别下饭的东北菜。东北地三鲜包括茄子、土豆、青椒。 这个家常做法不需要油炸，更省油更健康。而且食材步骤都很简单，做起来不费劲～

用料

• 茄子 半只
• 青椒 2个
• 土豆 1个
• 蒜头 2瓣
• 葱花 适量
• 调料：生抽、蚝油、醋、白砂糖、淀粉、盐、鸡精 用量见步骤

家常版地三鲜 无需油炸的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀

步骤 2

土豆切滚刀、青椒切片

步骤 3

切葱花、蒜末

步骤 4

热锅下多点油，把土豆煎至金黄，装碟备用

步骤 5

再加点油，把茄子煎软，装碟备用

步骤 6

茄子把油都吸完了，重新放油煎青椒，放葱花蒜末炒香

步骤 7

调酱料：生抽2勺、蚝油1勺、醋半勺、白砂糖1勺、淀粉1勺、少量盐和鸡精，加少量清水，调成饭碗半碗的量

步骤 8

放入茄子和土豆，沿锅边倒入酱汁

步骤 9

大火收汁翻炒，出锅

家常版地三鲜 无需油炸的小贴士

我还做过无需油炸的豆角茄子，同样是用这个灵魂酱汁调味，可以到我主页看看哦！ 欢迎大家传作品跟做！我主页还有其它菜谱、靓汤持续更新，欢迎关注✌

菜谱创建时间：2023-11-10 00:49:51