素丸子

作者： 江江食堂

突然很想念家里的素菜丸子，附近买不到好吃的，自己动手做了一点，成功，满足。

用料

• 白萝卜 1/4根
• 胡萝卜 半根
• 卷心菜 1/3个
• 葱 1小把
• 鸡蛋 1个
• 五香粉 半勺
• 盐 适量
• 耗油 1勺
• 普通面粉 45克左右
• 淀粉（我/玉米淀粉） 15克左右
• 不用加水哦！！

素丸子的做法步骤

步骤 1

白萝卜/胡萝卜擦丝，卷心菜切碎末末。

步骤 2

加入葱末/盐/五香粉/耗油

步骤 3

加入一个鸡蛋/适量面粉和淀粉（比例在3：1）左右。

步骤 4

搅它，因为萝卜本身会出水，所以不用再加水了哦。粘度看面粉，有点挂糊就可以啦。

步骤 5

懒人怕麻烦，团得比较大个，哈哈哈

步骤 6

油不要太热，有点起小气泡就可以下了

步骤 7

先小火炸个8/9分钟就可以捞出沥油凉凉， 然后中火高温油再复炸一遍上色。这个时候记得要看着哦，我一不注意就有点炸过了。

步骤 8

复炸上色的时候一不小心没注意炸过了，幸好没糊。

步骤 9

虽然有点炸过头颜色深了点，不过还是很好吃的。

菜谱创建时间：2020-06-24 19:46:56