西瓜曲奇

作者： jackie212

这款曲奇颜值在线，难度不是很高，就是比常规曲奇过程多几步，耐心做等待美味的来临😋

用料

• 低筋面粉 150克
• 黄油 75克
• 糖粉 45克
• 红曲粉 2克（没有可以用食用色素调色，大概十几滴）
• 抹茶粉 2克
• 全蛋液 25克
• 黑芝麻 适量撒表面

西瓜曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好材料后将糖粉加入软化的黄油中打发到发白

步骤 2

拌入过筛的低筋粉翻拌至看不到粉末

步骤 3

秤一下重量大概2:1的重量秤出两块面团，小的拌入抹茶粉，大的倒入红曲粉或者色素，我这次做没有红曲粉了是用了大红和粉色色素调色了一个西瓜红色，颜色按照你喜欢的程度增减，用手揉至颜色融合，不能忍受面团粘手就带手套，颜色吸收后面团就不粘了

步骤 4

红色瓜囊卷成圆柱体

步骤 5

绿色瓜皮摊平，放入冰箱冷冻半小时以上取出后室温软化一会然后绿色包裹在红色外面

步骤 6

稍微再整一下型放入冰箱再冷冻15分钟左右固一下形状，取出后因为可能有点硬可以放在手掌搓一下用手温来软化一些比较好切

步骤 7

切的不好没关系可以手动再捏一下整形

步骤 8

点上黑芝麻用手按一下，因为不按的话烤完是浮在表面会掉下来的，我这个量大概可以做15-18块饼干，厚薄大概是8毫米左右，切一厘米厚度也可以，这个所以不用纠结，就是不要太薄否则容易焦

步骤 9

预热烤箱165度10分钟然后烤20分钟

步骤 10

最后几分钟观察一下上色均匀了就可以出炉了按照自己烤箱来决定

步骤 11

来一杯乌龙茶配一碟小饼干，下午茶开启吧😁😘

菜谱创建时间：2020-06-24 15:07:17