戚风蛋糕 / 动物小蛋糕（烤箱版 / 蛋糕机版）

作者： 糖糖不太甜哟

蓬松绵密的戚风蛋糕。烤箱或蛋糕机 都可以做，面糊的做法一样。

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖 60克
• 牛奶 三分之一盒
• 玉米油/清油 10g
• 低筋面粉 100克

戚风蛋糕 / 动物小蛋糕（烤箱版 / 蛋糕机版）的做法步骤

步骤 1

①分离蛋白、蛋黄。 ②（油，牛奶，10g糖，蛋黄）搅拌均匀后＋低筋粉，搅至无颗粒状

步骤 2

蛋白打发。途中分3次加糖，可加2滴白醋或柠檬汁。（有不会塌下来的小尖尖就是打发了）

步骤 3

取一半蛋白 放进面糊，搅匀

步骤 4

面糊倒入剩余蛋白中，翻面的方式搅匀（不要搅的太过会消泡）

步骤 5

这个样子就OK了

步骤 6

面糊倒进蛋糕机就可以啦。 或烤箱上下火200度50分钟。（我的烤箱火旺，可根据自家情况调整）

戚风蛋糕 / 动物小蛋糕（烤箱版 / 蛋糕机版）的小贴士

烤箱效果更好。蛋糕机适合做着玩。

菜谱创建时间：2020-06-23 18:06:47