准备好材料。小葱切末,生姜切片。
调好料汁备用
我用的勺是一般吃饭用的勺,不是汤勺,不是小茶匙。大概这样。
锅中热油,放入姜片,煎出香味后捞出不用。不介意的话可以不捞出来。
倒入蛋液,改中小火
趁着蛋液未凝固,倒入蟹肉
翻炒均匀
蛋液基本凝固后,倒入料汁,炒匀
料汁浓稠后放入葱花,炒匀即可
完成出锅
1、芡粉不用放太多,薄芡就可以。不小心芡粉太多太干了也不怕,可以在锅里加些水,翻炒一下就行。汁水多些,拌饭也好吃😋 2、如果怕腥,可以在料汁里稍微加些胡椒粉。 3、没有蟹肉,个人感觉可以用蟹肉棒代替。