超开胃香辣鸡丁

作者： 小森爱做菜

天气越来越热，不捣鼓些香口的菜真的吃嘛嘛不香了！上次大家都说好吃的宫保鸡丁，这次换了新花样——香辣鸡丁！微微焦脆的口感，肉汁都紧锁在里头，胃口马上回来啦哈哈哈哈

用料

• 鸡腿 4只
• 姜蒜 适量
• 蒜苗 一小把
• 辣椒 2-3只
• 花椒 一小把
• 八角 2个
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量

超开胃香辣鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨、切粒

步骤 2

配料都剁剁切切提前准备好

步骤 3

给鸡肉调味：一勺盐、两勺料酒、两勺生抽、一勺水淀粉

步骤 4

充分搅拌均匀

步骤 5

起油锅，多放一些油，六成油温下鸡肉丁

步骤 6

中火炸一分半钟

步骤 7

炸至微微焦、金黄色就可以捞起

步骤 8

锅底留少许油，下姜蒜、辣椒、花椒、八角爆香

步骤 9

放入鸡肉丁煸炒

步骤 10

下一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺盐，翻炒均匀

步骤 11

撒点蒜苗增香

步骤 12

翻炒至断生即可，超香！

菜谱创建时间：2020-06-09 17:57:22