酱牛肉，用最简单的步骤做一道好吃的酱牛肉

作者： 小头当厨

这是一道极其简易版的酱牛肉

用料

• 金钱腱 4个
• 酱油 4汤匙
• 黄酱 2汤匙
• 料酒 4汤匙
• 冰糖 80克
• 花椒 2汤匙
• 八角 3-4个
• 桂皮 1块
• 草果 2个
• 香叶 3-4片
• 生姜
• 葱

酱牛肉，用最简单的步骤做一道好吃的酱牛肉的做法步骤

步骤 1

首先，把牛肉冷水下锅，开盖煮开。 之后打去附沫

步骤 2

同时，我们另起一锅水，在锅里放入除了葱姜料酒盐以外的所有调料。

步骤 3

等煮开之后，把我们焯好水的牛腱肉放进去

步骤 4

然后加入葱姜料酒，盐。

步骤 5

大火煮开，然后小火焖煮1个半至2个小时。

步骤 6

煮好之后不要急着吃，这时候切肉会散掉，而且没有入味。 最好把肉放进冰箱泡一个晚上，第二天拿出来就会特别好吃了 我们把肉拿出来，切成片。

步骤 7

完成

酱牛肉，用最简单的步骤做一道好吃的酱牛肉的小贴士

1. 买来牛肉提前用清水浸泡可以更好的清除牛肉内的血水 2. 焯水的时候要冷水下锅，如果是热水外面肉会锁紧导致里面的血水出不来 3. 金钱腱不需要切，因为煮的时候他会收缩成球状 4. 煮好放凉之后，连汤带肉一起放冰箱里过夜

菜谱创建时间：2020-05-29 10:31:48