水煮毛豆

作者： 食兮悦兮

用心对待大自然给予我们的每一件食材，小毛豆也不例外。

用料

• 毛豆 250克
• 盐 5克
• 干辣椒 2个
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 花椒 10粒

水煮毛豆的做法步骤

步骤 1

剪去毛豆两头的尖角，利于入味。

步骤 2

清洗几遍。

步骤 3

烧水，冷水放入毛豆，水面应高于毛豆至少2厘米。

步骤 4

放入香叶。

步骤 5

放入八角。

步骤 6

放入花椒粒。

步骤 7

放入盐。

步骤 8

放入干辣椒。

步骤 9

水开以后中火煮6-8分钟。

步骤 10

捞出沥干水装盘。

步骤 11

趁热或放凉再吃均可。

水煮毛豆的小贴士

1.煮6-8分钟是吃起来清脆的口感，毛豆壳颜色翠绿。喜欢煮软了吃可以多煮一段时间，毛豆壳会变黄。 2.盐和香料的用量因人而异，菜谱中的用量口味比较清淡。可以尝试后自行调整。

菜谱创建时间：2020-05-27 22:51:32