【下饭菜】简易版松鼠桂鱼

作者： 五月就是May呀

天气越来越热了，想吃点开胃的菜。这款茄汁桂鱼做法不像松鼠桂鱼需要好的刀功，方法简单，味道可口，非常下饭。

用料

• 桂鱼 1条
• 番茄 1～2个
• 生姜 一小块
• 大蒜 1瓣
• 料酒 1勺
• 生粉 适量
• 盐 1勺
• 鸡精 半勺
• 生抽 1勺

【下饭菜】简易版松鼠桂鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净，用厨房用纸吸干水分。

步骤 2

在鱼身两面划几道花刀，方便入味。铺上生姜片，倒上料酒放置半小时去腥。

步骤 3

将鱼的全身均匀裹上生粉。

步骤 4

锅中倒油，放入姜片和大蒜，煸炒出香味。

步骤 5

放鱼入锅，油炸至两面金黄盛出备用。

步骤 6

锅中留少量底油，倒入番茄进行翻炒，煮烂。

步骤 7

再次将鱼放入锅中，加盐、生抽、鸡精，倒入一小碗清水，盖上锅盖小火煮10分钟。

步骤 8

待鱼煮熟，大火收汁。

步骤 9

装盘上桌，配上米饭，一口鱼肉一口汁，简直下饭神器啊！

菜谱创建时间：2020-05-17 13:34:16