黑芝麻糕

作者： 鹭岛轻风

忽然想试试，果然好吃！操作简单，营养美味，还不上火！ 步骤8、9、10是我使用的材料和模具。供厨友们参考。

用料

• 黑芝麻粉 120克
• 糯米粉 100克
• 粘米粉 20克
• 细砂糖 35-40克（根据个人口味）
• 玉米油 20克
• 水 18克

黑芝麻糕的做法步骤

步骤 1

黑芝麻粉、糯米粉、粘米粉和细砂糖混合搅拌。

步骤 2

加入油搅拌开、再加入水搅拌开。

步骤 3

过筛成细腻粉末，再轻轻搅拌均匀。

步骤 4

蒸锅煮水。

步骤 5

压模。先将拌好的芝麻粉用勺子盛入模具中，轻轻刮平表面，取一个盘子盖住模具，再翻转过来放在桌面上（整个过程中，盘子一定要紧紧地盖住模具）。按压模具把手，将模具内的芝麻粉压实，再轻轻推出来。压好的芝麻糕依次放进铺了干蒸布的蒸盘中。

步骤 6

盖上保鲜膜，盖得严严实实的！上锅，大火蒸40分钟。开盖后撕掉保鲜膜，小心别让水汽滴到芝麻糕上。晾凉。

步骤 7

晾凉后就可以开动啦！香香的、细细的、粉粉的、酥酥的，好好吃！

步骤 8

针对厨友的提问，附上我使用的材料。粘米粉、糯米粉。

步骤 9

黑芝麻粉。这样看起来确实不是很黑啊。

步骤 10

压模模具。

菜谱创建时间：2020-05-12 14:11:50