槐花猪肉皮肚虾仁饺子

作者： 南京小花猫

用料

• 槐花 500克
• 五花肉 300克
• 虾仁 200克
• 木耳 适量
• 海鸭蛋 1个
• 面粉 800克
• 皮肚 适量

槐花猪肉皮肚虾仁饺子的做法步骤

步骤 1

1、提前一天泡发木耳、皮肚；

步骤 2

2、面粉：水，1：0.5，揉至三光，密封醒发；

步骤 3

3、姜切丝，煮水，放凉；

步骤 4

4、皮肚、虾仁切丁（不要剁碎）；

步骤 5

5、五花肉剁泥；

步骤 6

6、加姜水、盐、糖、黄酒、麻油、海鸭蛋，搅拌至上劲；

步骤 7

7、木耳用碎菜机搅碎；

步骤 8

8、槐花焯水，沥干挤水剁碎；

步骤 9

9、所有馅料拌匀，舔一下，比平时的菜要略咸一点即可；

步骤 10

10、面团搓长条，切均匀的小剂子，擀开；

步骤 11

11、包入馅料，好看是次要的，关键要捏紧收口，不会下锅散掉。

槐花猪肉皮肚虾仁饺子的小贴士

1、没有皮肚，可以用油渣或五花肉代替； 2、槐花也可以炒鸡蛋，蒸麦饭，春天的味道； 3、面多了可以烙饼，馅多了可以汆丸子。

菜谱创建时间：2020-04-30 22:50:39