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虾仁抄手(馄饨)的做法

虾仁抄手(馄饨)

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作者: 优果乐
优果乐
好像北方叫这个馄饨,西南方向我们叫“抄手”,有的地方叫“包面”…… 总之是家中常备,当早餐或宵夜都很不错。

用料

虾仁抄手(馄饨)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10克姜放入主锅

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8秒速度7切碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冻好的300克肉块(我用的去皮前腿肉,比例大概3肥7瘦)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20秒速度6打碎,正好也和姜一起融合了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁切丁 约2厘米大小

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主锅中加入80克切好的虾仁和所有肉馅所需材料。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小美设置:2分钟/反转2.5 搅打上劲

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好存放抄手的保鲜盒,撒点面粉在盒子里防粘。还有抄手皮和一小碗水。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入肉馅,抄手皮上下两端抹点水(超市的抄手皮一般都有点干,准备的水就是好粘合)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图对折成长方形👆如图 注意肉馅下方留白处约占1/2 (更好包,更好看,抄手和饺子不同,个人认为馅多反而腻) 右上角再蘸点水,方便捏合。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

元宝饺子包法👆

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再仔细看,馅是立起来的。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏紧如图。 当然还有很多包法,选择自己喜欢的都可以。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这点肉馅包了2大盘40个。 1斤抄手皮用了一盒半。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还是觉得元宝好看。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷冻保存。 煮:沸水下锅,水再涨的时候火调至中小火煮3分就差不多了。也可以提前煮点蔬菜和紫菜搭配。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅鲜香,还能吃到颗粒感的虾仁🍤

虾仁抄手(馄饨)的小贴士

1.虾仁不宜过多,肉馅比例调整后,风味就变了。 2.葱只要葱叶部分

菜谱创建时间:2023-09-19 15:10:43
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