菠菜花卷馒头（春日小花朵）

作者： 可爱小世界

春已至，花🌸 已开， 愿山河无恙，人间皆安！

用料

• 菠菜面团
• 面粉 200克
• 菠菜汁 160把
• 酵母 2克
• 糖 15克
• 油 10克
• 白面面团
• 面粉 100克
• 水 50克
• 酵母 1克
• 糖 5克

菠菜花卷馒头（春日小花朵）的做法步骤

步骤 1

糖酵母倒入面粉搅拌均匀，再慢慢倒入菠菜汁（菠菜汁里加一点点食用碱或者小苏打防止蒸完变色），筷子搅拌

步骤 2

筷子搅拌絮状，手揉（或机揉）十分钟左右，至面团光滑，再保鲜袋内保存，天热丢冰箱冷藏，防止提早发酵。

步骤 3

白面团揉面同上

步骤 4

揉至表皮光滑

步骤 5

擀平（或压面机压）

步骤 6

菠菜面最外层沾点水贴上压花（黄色加了南瓜粉揉至而成），花贴好了擀面杖擀平（压花模具在蓝色小花卷有介绍）

步骤 7

美丽花卷成型（太美了拿到院子里拍个照） 发酵和蒸： 蒸笼预热五十度，发酵10—15分钟，发酵至轻按面团表面回弹即可，最后滚水10分钟蒸，闷十分钟，开盖品尝。

步骤 8

春日气息&可爱馒头

步骤 9

阳光下的小花朵

菜谱创建时间：2020-04-29 13:44:05