恩施小土豆

作者： 极度深蓝-1

家乡的小土豆又上市了，一个个汤圆大小，以前经常在街边买上一碗大快朵颐，这次学了自己做，味道并不比卖的差，记录下来备忘。

用料

• 土豆 1斤
• 辣椒粉
• 姜蒜
• 花椒粉
• 盐
• 食用油
• 花椒油
• 小葱

恩施小土豆的做法步骤

步骤 1

小土豆放盐煮熟，盐多些，用筷子能戳穿即可，沥干水份。

步骤 2

平底锅放油，沥干的小土豆放进去煎至两面金黄。

步骤 3

煎的同时制作拌料：辣椒粉、姜蒜米、花椒粉、盐，热油泼，最后加点花椒油。

步骤 4

小土豆煎好后，倒入拌料，加上葱花拌匀即可。

恩施小土豆的小贴士

土豆煎的程度自行决定，煎黄些更好吃。

菜谱创建时间：2020-04-20 16:09:23