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懒人小笼包的做法
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懒人小笼包

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作者: 张小葵
张小葵

懒人小笼包的用料

懒人小笼包的做法步骤

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步骤 1

因为买的饺子皮儿是现成的,先处理肉馅儿。将豆角儿、洋葱剁碎加入肉馅儿中,花椒泡水之后捞出,水和鸡蛋打入馅儿中,继续放入盐,料酒,鸡精和适量的橄榄油或者色拉油。

步骤 2

馅儿顺时针搅拌至上劲之后,就可以开始包小笼包了,喜欢里面汤汁多一些的,可以多放些花椒水,另外洋葱也能出汤。

步骤 3

买的饺子皮儿比较韧,包完之后可以直接下锅做生煎包或者上锅蒸也很方便。

步骤 4

我包包子习惯用左手捏住皮子的一端,然后右手顺势捏褶子就行了。

懒人小笼包的小贴士

1. 小包子之所以没有封口是因为我包了很多馅儿的。。。这样容易区分里面的馅儿,另外,饺子皮儿比较硬,封口也比较困难。不过大家可以根据自己的需要决定封不封口~ 2. 做生煎包的时候要往油锅里撒水,这样子包子就不会太硬~

菜谱创建时间:2012-06-11 11:08:54
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