懒人小笼包

作者： 张小葵

呐~其实这是包饺子剩余产物的副产品。。。灰常简易。。。

用料

• 豆角 依个人口味
• 肉馅儿 一斤
• 饺子皮儿 1斤半
• 洋葱 小半个
• 花椒 10粒儿
• 鸡蛋 1个
• 料酒 一勺
• 调味料 酌量

懒人小笼包的做法步骤

步骤 1

因为买的饺子皮儿是现成的，先处理肉馅儿。将豆角儿、洋葱剁碎加入肉馅儿中，花椒泡水之后捞出，水和鸡蛋打入馅儿中，继续放入盐，料酒，鸡精和适量的橄榄油或者色拉油。

步骤 2

馅儿顺时针搅拌至上劲之后，就可以开始包小笼包了，喜欢里面汤汁多一些的，可以多放些花椒水，另外洋葱也能出汤。

步骤 3

买的饺子皮儿比较韧，包完之后可以直接下锅做生煎包或者上锅蒸也很方便。

步骤 4

我包包子习惯用左手捏住皮子的一端，然后右手顺势捏褶子就行了。

懒人小笼包的小贴士

1. 小包子之所以没有封口是因为我包了很多馅儿的。。。这样容易区分里面的馅儿，另外，饺子皮儿比较硬，封口也比较困难。不过大家可以根据自己的需要决定封不封口~ 2. 做生煎包的时候要往油锅里撒水，这样子包子就不会太硬~

菜谱创建时间：2012-06-11 11:08:54