西兰花虾仁炒年糕

作者： 张小葵

这是一道南方孩子怀念家乡味道的心血来潮之作。。。。。

用料

• 水磨年糕 一袋
• 西兰花 一颗
• 虾 半斤
• 鸡蛋 两颗
• 料酒
• 生姜

西兰花虾仁炒年糕的做法步骤

步骤 1

处理食材，年糕取出泡水里并掰开粘连在一起的

步骤 2

虾去虾壳以及虾线，头留下，可以炒虾油。洗干净之后用料酒少许盐和水淀粉腌上

步骤 3

西兰花剪成小朵，洗干净并焯水至断生

步骤 4

鸡蛋搁盐糖料酒打散，生姜去皮切片

步骤 5

开火热锅倒油，先下姜片，然后将下头丢入煸出虾油，然后再倒入虾仁迅速滑熟，然后关火称出虾仁，虾头的历史使命已经完成了，不喜欢虾头的童鞋此时已经可以丢弃啦~

步骤 6

锅内接着倒入油，然后年糕翻炒，炒至年糕变软，可以倒入少许水防止年糕粘连

步骤 7

倒入虾仁和西兰花，最后浇入蛋液翻炒几下，根据自己口味放入盐即可

西兰花虾仁炒年糕的小贴士

这道主食可以不加味精鸡精之类的，因为虾仁经过跟虾头的煸炒已经很鲜了，而且鸡蛋也是有鲜味的~

菜谱创建时间：2012-05-31 10:20:24