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经典意大利肉酱面的做法
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经典意大利肉酱面

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谭斌食光漫步

经典意大利肉酱面的用料

经典意大利肉酱面的做法步骤

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步骤 1

番茄去皮切碎连汁一起备用

步骤 2

肉、洋葱、蒜瓣、胡萝卜、片糖皆切细碎;肉碎用少许盐、黑胡椒腌制;

步骤 3

起锅,加入黄油,小火融化,加入洋葱碎,翻炒至香,加2汤匙橄榄油,再入蒜粒,保持小火翻炒约3分钟

步骤 4

加入番茄碎,转中火,煮沸后转小,拌匀防止粘锅,约10分钟后加入胡萝卜碎,小火煮出汁水约15分钟

步骤 5

加入肉粒,转大火,用勺翻炒,至肉变色转小火,加入盐、香草碎、罗勒叶碎、片糖碎和酸辣酱继续焖煮15分钟

步骤 6

烹入适量盐和番茄沙司,用勺轻轻翻炒,再用小小火煮10分钟即可关火

步骤 7

在最后的焖制时间,起锅烧开水,大火煮意大利面,煮面时扑少许盐

步骤 8

约14分钟后,面至9分熟,捞出过凉水沥干,再倒入锅中,开小火,加入适量橄榄油、黑胡椒粉拌匀

步骤 9

意大利面装盘,在面上淋上红酱即可食用

经典意大利肉酱面的小贴士

煮意大利面的诀窍: 1、大火;2、扑盐;3、开水足 番茄去皮的诀窍: 将番茄用筷子穿心,过凉水至煤气上小火烤至皮发焦,迅速过凉水即可轻松去皮 其他的,哈哈,如果是食肉动物,最好买黄牛肉啊!猪肉不够香!

菜谱创建时间:2012-06-09 13:50:43
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