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蒜蓉粉丝虾的做法
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蒜蓉粉丝虾

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谭斌食光漫步

蒜蓉粉丝虾的用料

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

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步骤 1

把新鲜的虾用剪刀从虾背剪开,挑出虾线,剪掉虾须,用刀背剁几下虾肉,再把牙签穿透整只虾

步骤 2

粉丝用凉水泡半个小时,用剪刀剪几刀,垫在盘中

步骤 3

把虾头朝外,菊花状整齐摆放于粉丝上

步骤 4

烧蒜蓉汁:起锅,待油4成热,小火煸香蒜蓉,浇在蒜蓉虾上

步骤 5

烧汤汁:高汤两勺,生抽适量,白砂糖,小火烧开,浇在蒜蓉虾上

步骤 6

在虾背上均匀撒少许胡椒粉

步骤 7

烧一锅开水,水沸后大火蒸虾4min

步骤 8

蒸好后端出,将葱花撒在虾上,取2小勺油,小火烧热, 迅速浇在从葱花上,华丽丽完成!

蒜蓉粉丝虾的小贴士

第一次做这道菜的时候,没有穿牙签,导致虾蒸熟的时候都扭曲了,卖相不好,此法一出,便解决了!蒸出来十足诱人! 烧汤汁的步骤不可省略哦,如果没有骨汤,告诉大家一个诀窍:用浓汤宝加少许水代替,丝毫不减风味哦!

菜谱创建时间:2012-05-29 21:44:12
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