黑芝麻酱馒头

作者： 小吆果

黑芝麻是补肾类最温补的品种，而且不分肾阳虚还是肾阴虚，也很补钙，春天更应该多吃

用料

• 黑芝麻酱 50克
• 中筋面粉 250克
• 白砂糖 15克
• 酵母 3克
• 水 110-120毫升

黑芝麻酱馒头的做法步骤

步骤 1

用纯芝麻酱

步骤 2

所有材料揉成光滑的面团，水一次不要加够，可以先加到110ml

步骤 3

擀成面片，来回多擀几次，我这次手揉的时间长，擀了三四遍就可以了

步骤 4

最后一次擀成28×24的厚面片

步骤 5

从靠近自己的一头开始卷

步骤 6

卷到最后那一点再用擀面杖擀超薄边，刷一层水

步骤 7

卷成紧实的卷之后看到那里厚就按住哪里来回滚几下，最后粗细一样

步骤 8

分成大小均等的6个馒头

步骤 9

蒸箱发酵50分钟，上气蒸20分钟

步骤 10

出锅

步骤 11

咬一口满嘴的芝麻糊味

黑芝麻酱馒头的小贴士

就按这个比例去做，芝麻酱放多放少都没这个比例好吃 卷的紧一点，不然后边一切就变形了 糖也要这个比例，再多就甜了，再少就苦了

菜谱创建时间：2020-04-02 14:14:47