玉米面粗粮细作最好吃的做法

作者： 宋欣睿

用料

• 玉米面 100克
• 开水 100克
• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 白糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 15克
• 清水 30克左右
• 葡萄干 适量

玉米面粗粮细作最好吃的做法的做法步骤

步骤 1

玉米面加开水烫一下，搅拌成湿的面絮.

步骤 2

加面粉，酵母，白糖，鸡蛋，酵母，温水，先搅拌成面絮、加入玉米油，因为面粉的吸水性不同，加水量适当的增加或减少，看面团的状态是偏软的即可

步骤 3

再揉成面团，这个面团是软的.密封发酵至2倍大

步骤 4

葡萄干用水清洗泡软，再晾干水分备用

步骤 5

发酵好的面团放到面板上，揉面排气，可以少量多次的加入干粉防粘，揉至光滑

步骤 6

分成8份

步骤 7

擀成长方形薄片，铺上一层葡萄干，折叠再擀开，再铺一点葡萄干，从一侧向另一侧卷起来.

步骤 8

摆进蒸笼里盖上二次发酵20分钟

步骤 9

冷水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟

步骤 10

特别松软香甜

步骤 11

特别松软香甜

步骤 12

细腻柔软，经常吃粗粮对身体好哦

菜谱创建时间：2020-12-03 20:56:23