辣子鸡丁和辣鸡面

作者： 贪吃的白羊座

用料

• 鸡胸肉 2块
• 干辣椒 50克
• 料酒 2勺
• 盐 5克
• 生抽 4勺
• 花椒 30粒
• 姜 10片
• 白糖 15克
• 白芝麻 15克
• 老抽 3勺
• 葱 1根
• 八角三奈卤料 少许

辣子鸡丁和辣鸡面的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成丁，料酒1勺，盐2克生抽1勺，老抽1勺，葱姜花椒少许，腌制3小时以上

步骤 2

干辣椒剪成段泡温水

步骤 3

菜籽油，加热后放葱姜蒜炸香

步骤 4

放入香料腌制好的鸡胸肉

步骤 5

放入鸡胸肉

步骤 6

不停翻炒

步骤 7

表面微焦

步骤 8

倒入辣椒，继续翻炒

步骤 9

加入生抽2勺老抽2勺继续翻炒

步骤 10

收汁

步骤 11

尝味，继续翻炒，一定要尝味道，淡了加生抽，慢慢炒到肉表皮变深色，加白糖，翻炒几下

步骤 12

如图

步骤 13

起锅前撒白芝麻，翻炒几下出锅

步骤 14

稍微冷一下再吃，更加入味。

步骤 15

我用来下面条，辣鸡面绝了

菜谱创建时间：2020-04-01 19:24:44