鲜椒兔

作者： 锅锅碗碗

我做的是低辣版本，选的二荆条都是不辣的那种，喜欢辣可以选比较辣的二荆条和多放小米辣哦

用料

• #腌制兔肉
• 兔兔 半只
• 姜 5-6片
• 大葱 半根
• 独蒜 2个
• 五香粉 1/2勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• #配料
• 子姜 正常大小9-19根
• 二荆条 6-7根
• 小米辣 4根
• 大葱 1/4根
• 独蒜 2个
• 新鲜青花椒 一把
• 玉米油 小半锅
• 豆瓣酱 一勺
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 盐 1勺
• 热开水 适量

鲜椒兔的做法步骤

步骤 1

兔兔切小块洗净控水，姜葱蒜切末后将腌制兔肉中所有材料都放入

步骤 2

拌匀，盖上保鲜膜腌制2-3小时

步骤 3

期间准备配料，子姜切丝，二荆条小米辣切段，大葱和蒜切片

步骤 4

倒小半锅油，大火六成熟，倒入腌制好的兔肉

步骤 5

烧至断生，捞出控油备用

步骤 6

锅洗净大火烧热加底油放入青花椒，蒜和大葱炒出香味

步骤 7

加入豆瓣酱

步骤 8

翻炒，随后加入料酒和生抽

步骤 9

放入兔肉翻炒后再加一大勺油（油我是用第一次烧兔控出来的油）继续熬2分钟左右

步骤 10

加入切好的姜丝炒匀加一勺盐

步骤 11

倒入开水刚刚覆盖就行，大火烧开转中火继续熬煮6分钟

步骤 12

大火加入二荆条和小米辣熬至断生就可以出锅了

步骤 13

某人今晚非常满意，因为不辣但是又很有味道非常下饭

菜谱创建时间：2019-06-10 21:40:37