辣白菜炒五花肉，简单零失败，来自韩国的方子

作者： 咬一口

有一天突然特别想吃辣白菜炒五花肉，朋友大力推荐了这个菜谱，说一定一定要试一下这个来自韩国的方法，除了用糖替代一种亮晶晶的糖浆，其他步骤都是她韩国朋友告诉她的。 方法简单，成品美味。 未必正宗，好吃就好。

用料

• 辣白菜 两把
• 五花肉 一块
• 洋葱 1个
• 蒜末 5-6瓣
• 姜末 2克
• 芝麻油 适量
• 韩式辣酱 适量
• 料酒 2勺
• 糖 1克
• 黑胡椒粉 1勺
• 生抽 1勺

辣白菜炒五花肉，简单零失败，来自韩国的方子的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，切之前在冰箱冷冻层放十分钟，再拿出来就非常好切。

步骤 2

一整个洋葱切块。

步骤 3

把五花肉和洋葱腌制十五分钟，放上配料：蒜末，姜末，料酒，芝麻油，韩式辣酱，糖（少许），黑胡椒（少许）。

步骤 4

搅拌匀了的样子。

步骤 5

辣白菜，如果个头太大就用菜刀切小一些。

步骤 6

和洋葱块的大小差不多就行。

步骤 7

锅里放宽油，油少了的话，韩式辣酱容易糊锅底。油热以后把腌制的那一盆都放锅里炒，再放一点生抽，丰富一下味道。

步骤 8

放辣白菜的步骤忘记拍了，只要别提前放，免得辣白菜味道变淡，等到锅里的汁收得差不多了放辣白菜，然后汁收干净翻炒出锅。

辣白菜炒五花肉，简单零失败，来自韩国的方子的小贴士

入味的关键是五花肉提前腌制。 五花肉的皮保留了。 蒜末姜末不是必须放，我朋友就不放姜末，一样好吃。 炒的油一定不要少，比平时炒菜的用油多一些，或者像我用不粘锅炒，不然辣酱分分钟让你无法直面黑乎乎的锅底。

菜谱创建时间：2020-03-26 21:59:26