家常菜

作者： 凤_jv41

家常菜

用料

• 猪肚一个
• 葱姜料酒，八角，香叶桂皮
• 生抽 老抽

家常菜的做法步骤

步骤 1

第一部忘记拍图了，就是把猪肚买回家 ，把上面的油 ，感觉不好的都摘掉，然后流动水多洗一下，这张图是第二部加面粉捏，多捏一会，可反复两遍。

步骤 2

面粉洗过两边之后，再用盐清洗两遍，在冲洗

步骤 3

在用白酒冲洗两遍，过程都一样 多捏一会

步骤 4

闻一下，如果感觉差不多了 就出个水，猪肚冷水下锅加葱姜料酒煮开，不要盖锅盖，煮5分钟左右，取出冲洗

步骤 5

出过水这样，把上面白白的用到刮干净，表皮肥油摘干净

步骤 6

洗干净后冷水下锅加葱姜，八角，桂皮香叶，如果喜欢白切 这样煮就可以了

步骤 7

如果炒，就放点生抽，老抽和几个干辣椒（个人更喜欢这个）

步骤 8

这是就好了，筷子扎的动就可以了，锅有区别，所以时间不一，主要看状态和个人口味，盛出来，冷了好切

步骤 9

青红辣椒切丝，猪肚切丝，切点蒜末，就可以炒了

步骤 10

炒的过程没拍，先把辣椒炒软，盛起来，锅洗净加油，爆香蒜末，下猪肚炒一会，在加入青红椒，按自己口味即可，一个猪肚可以做四次炒，还是很方便，吃不完可以冷冻

菜谱创建时间：2023-06-16 18:19:26