酸辣河粉

作者： 蔻蔻yang

在湖南待过就特别喜欢吃河粉，那时候早上上课前最喜欢的就是来碗河粉，便宜开胃好吃极了。工作之后再没吃过那么好吃的粉了，今天忽然想吃，加上家里那位感冒，俺俩是校友，就烧来吃找找熟悉的感觉吧……

用料

• 河粉
• 蒜泥
• 姜泥
• 花生米
• 香菜
• 瘦肉
• 郫县豆瓣酱
• 剁椒酱汁

酸辣河粉的做法步骤

步骤 1

准备一个大碗，调汤汁：芹菜碎、酸菜切条、生抽、陈醋、香油、花椒面、剁椒酱汁、韩式辣酱汁、蒜泥、姜泥。

步骤 2

肉切末，用生抽和酱油耗油拌一拌。此阶段可以油炸花生米。

步骤 3

锅内油热，放郫县豆瓣酱炒出红油，放肉末煸炒至入味，加热水煮。水开后，放河粉，稍煮3-5分钟，加盐。

步骤 4

河粉捞出至汤汁碗中，加入香菜和花生米，滴几滴陈醋。

步骤 5

拌熟即可，味道一等一的棒！！

菜谱创建时间：2012-05-31 21:59:52