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可可双色花馒头的做法
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可可双色花馒头

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作者: 唐小唐妈妈
唐小唐妈妈

可可双色花馒头的用料

可可双色花馒头的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10克细砂糖,10克全脂奶粉,一小勺干酵母,用配方内水化开,倒入250克面粉里。加入剩下的水,和成光滑的面团。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10克细砂糖,10克全脂奶粉,一小勺干酵母,用配方内水化开,倒入240克面粉和10克可可粉,加入剩下的水,和成光滑的面团。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上湿布,或者保鲜膜,放温暖的地方发酵到体积变大,1.5倍到2倍。用手沾上干面粉,戳个洞,洞口不回缩不塌陷。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的面团,在案板上撒上干面粉,排气,揉圆,盖保鲜膜或者湿布饧5分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成大小均匀的剂子,我是随手掐的,反正是自己吃的。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成饺子皮的样子,中间厚点,周围薄。 刷上清水,一片白,一片可可。每层都要刷水。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆好的面片,中间刷上清水。卷起来。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好后,用到从中间切开。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的胚子,摆到笼里。饧10分钟。 锅里放凉水,笼放锅上,水沸腾后,中火蒸15分钟

可可双色花馒头的小贴士

热天面发的快,一般40分钟内就发好了,饧的时间也比冬天短。

菜谱创建时间:2012-05-31 20:59:58
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