火龙果乳酪软欧

作者： 爱新觉罗_金金

用红心火龙果做的奶酪软欧包，粉粉嫩嫩的，口味清新，奶酪浓郁香甜，来试试吧～

用料

• #面团用料#
• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 11克
• 红心火龙果肉 180克
• 鲜酵母 7.5克
• 盐 2.5克
• 黄油 18克
• #奶酪馅用料#
• 奶油奶酪 180克
• 蔓越莓干 28克
• 糖粉 9克

火龙果乳酪软欧的做法步骤

步骤 1

先把奶酪馅做好，奶油奶酪加入糖粉和切碎的蔓越莓干，用刮刀翻拌均匀，再装到裱花袋里备用。

步骤 2

火龙果切成小块儿后随便捣一捣，加入高筋面粉、白砂糖、鲜酵母开始揉面…揉到出厚膜，破的边缘比较粗糙，加入食盐和黄油，继续揉面到扩展阶段即可。

步骤 3

将揉好的面团整理好，盖保鲜膜，放温暖湿润处进行发酵。

步骤 4

待面团发酵到差不多2～2.5倍大，用手指戳个洞，洞口不回缩，面团不塌陷就发酵好了。

步骤 5

取出发酵好的面团，轻拍排气，分成五等份，分别滚圆。

步骤 6

盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 7

取一个松弛好的面团，轻拍排气，用擀面杖擀成圆形，翻面后再挤入奶酪馅，包成三角形，收口捏紧，翻面放置。

步骤 8

五个面团依次包入馅料，整形完毕，放入烤盘中，盖保鲜膜进行第二次发酵。

步骤 9

待发酵到差不多两倍大，提前预热大厨蒸烤箱。

步骤 10

大厨蒸烤箱选择“焙烤”模式，预热完毕会有提示音，再放入烤盘。

步骤 11

温度：170度，烤制时间：20分钟。

步骤 12

待完成提示音响起，火龙果奶酪软欧就烤好了。

步骤 13

取出，放晾网上晾凉…奶酪软欧粉嫩酸甜，奶酪味儿十足。

步骤 14

每个都馅料满满的，一口十分满足。

步骤 15

每次用完的大厨蒸烤箱，拿湿润的抹布就可以把整个烤箱内里擦的干干净净，很好清洁。

菜谱创建时间：2023-11-29 09:34:14