腌白萝卜条

作者： forcam

李先生的萝卜条陪我度过了一段时光里的每个清晨，爱上这味道的同时也难忘这段独享的时光，念念不忘，必有回响。

用料

• 白萝卜 半根
• 花椒 12粒
• 麻椒 4粒
• 姜丝 一小把
• 蒜 5瓣
• 香叶 6片
• 泡椒/海南黄辣椒 5个+汁水
• 白醋 半碗
• 白酒 1/3碗
• 冰糖 8块
• 盐 2-3勺
• 开水 1/3碗

腌白萝卜条的做法步骤

步骤 1

花椒麻椒用开水沏开，放入姜丝，蒜片，香叶，冰糖。

步骤 2

白萝卜切长条，加2勺盐杀15分钟，将析出来的水份倒掉。

步骤 3

依次倒入沏好的佐料水，切好的泡椒段或海南黄辣椒酱，半碗白醋，小半碗白酒，搅拌腌制，适当增加盐调味。腌制半小时。

步骤 4

装盘开吃吧！

腌白萝卜条的小贴士

配上沁州黄小米粥和一屉小包子，就是我最怀念的味道。

菜谱创建时间：2020-03-21 20:58:25