无添加剂猪肉丸

作者： 华_c3e1

健康无任何添加剂手工猪肉丸

用料

• 猪后腿瘦肉 500克
• 农家地瓜粉 50克
• 冰水 50克
• 盐 10克
• 食用碱 3克
• 鸡精 10克
• 生抽 10克
• 鸡蛋清 2个

无添加剂猪肉丸的做法步骤

步骤 1

猪后腿瘦肉

步骤 2

屠猪刀剁碎（绞碎也行）

步骤 3

农家地瓜粉（碾粉末）

步骤 4

碎冰

步骤 5

把肉末所有调料倒搅拌机，先搅5分钟加3分1冰水和地瓜粉继续搅5分钟在放冰水和粉最后倒入剩下的冰水和粉搅个十分钟

步骤 6

无影手

步骤 7

搅好的状态，很粘看起来有点湿

步骤 8

入冰箱冷藏4小时

步骤 9

冰箱拿出来发酵好了

步骤 10

捏个球下锅（水烧70度下肉丸子）

步骤 11

煮至全浮在水面

步骤 12

出锅

步骤 13

不好吃不Q弹找我。无添加剂吃着就是放心

菜谱创建时间：2020-03-17 20:49:18