高级灰🌚黑芝麻蛋糕卷

作者： 猫熊姐姐nekobear

用料

• 【蛋糕体】
• 鸡蛋（带壳约60克） 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 60克
• 盐 1克
• 黑芝麻酱（南程庄） 35克
• 低粉 53克
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁 几滴
• 【内馅】
• 淡奶油 230克
• 糖粉 10克
• 黑芝麻酱 15-30克（看个人喜好，可换成原味奶油或者其他口味）

高级灰🌚黑芝麻蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

玉米油➕牛奶➕芝麻酱➕蛋黄全部混匀，筛入低粉，蛋抽划Z字形搅匀至细腻。

步骤 2

打蛋白前150度预热烤箱。蛋白滴入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，打至稳定细腻的中性发泡。

步骤 3

取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，倒回蛋白霜内，轻柔翻拌至全部混匀。

步骤 4

倒入垫好油布或油纸的烤盘中，用刮板或刮刀铺平蛋糕糊，送入烤箱中层，150度烤30分钟。（温度时间按自己烤箱调整）

步骤 5

出炉后震出热气，撕去油布，毛巾面朝上铺在烤架上晾凉，用油布虚盖着防止变干。

步骤 6

混合打发内馅中的材料，均匀抹在蛋糕胚上，卷起后放冰箱定型。顶部装饰按自己喜好来做即可。

菜谱创建时间：2020-03-17 10:52:09