过年易做小零食江米条

作者： 樱桃小猪肉丸子

不用烘焙工具就能做的高颜值嘴零。家里没有烤箱没有打蛋器没有各种其他……那就做一口锅完成的江米条

用料

• 糯米粉 120克➕80克
• 水 150克
• 白砂糖 20克➕50克
• 鸡蛋 1个
• 花生油 20克

过年易做小零食江米条的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材

步骤 2

取100g清水➕20g白砂糖放锅里融化烧开

步骤 3

烧开的糖水倒入120g糯米粉中，搅拌成没有干粉的一坨（用铲子筷子都行，千万不要下手揉，沾手！）

步骤 4

在那坨面团中加入80g糯米粉➕20g油➕1个鸡蛋，直接下手揉成光滑的面团（这时候加入2g泡打粉可让米条变得更胖哦）

步骤 5

把揉好的面团套入保鲜袋中，用擀面杖擀成厚度约1cm的大饼（你也可以直接搓成条，然后切小段）

步骤 6

保鲜袋拆开，大饼切成条

步骤 7

再切小段，用手往下搓就成圆条了（到这一步搓不搓圆无所谓，圆的米条更可爱些）

步骤 8

凉油下锅炸，调成你们家最小火，等待它慢慢浮起来（不要用铲翻拌，要是觉得粘在一起了就用筷子轻轻推一下）

步骤 9

全部浮起来了，转中小火，时常翻动一下

步骤 10

炸成这个颜色就可以捞出来了（到这一步已经可以直接吃了，想要颜值口味升级继续往下看）

步骤 11

50g白糖➕50g水放锅中煮至冒泡

步骤 12

转小火，倒入炸好的江米条不断翻炒大概3分钟，然后关火，用锅的余温继续翻炒，温度降下来后慢慢就会出现糖霜。

步骤 13

以上配方做出来是这个量，够吃3天的嘴零

过年易做小零食江米条的小贴士

1、想要多做点就按照配方翻倍就好了。 2、想要米条更胖的亲们可以加入2g左右的泡打粉。

菜谱创建时间：2020-03-14 14:31:14