蒸蛋糕

作者： 小布丁麻麻tong

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 40克
• 白糖 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 100克

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄5个，白糖40克，牛奶40克，玉米油40克均匀搅拌，再加入低筋粉100克，搅拌无颗粒面糊

步骤 2

用无油无水的盆子，加入蛋清，几滴白醋，白糖60克，打发到盆子倒扣流不下来

步骤 3

发好的蛋白分2次加入蛋黄中，搅拌（切记不要打圈圈容易消泡，用翻勺手势拌匀）从高处倒入刷了油的不锈钢盆里，轻震2下，可以震出气泡，

步骤 4

开水上锅并密封好，水开后蒸30分钟，焖5分钟

菜谱创建时间：2020-03-13 20:40:16