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山姆同款|枣泥核桃蛋糕(低油低糖版)的做法

山姆同款|枣泥核桃蛋糕(低油低糖版)

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作者: 烟火间
烟火间
山姆的枣泥核桃蛋糕已经火了好几年了🔥 每年到秋冬季都特别受欢迎🥰 看了一下它的配料表,基本家里都有, 做法也超级简单,只要搅一搅就能成功✌ 我试做了两次,食谱里是自己调整的低油低糖版本,供大家参考喔~

用料

山姆同款|枣泥核桃蛋糕(低油低糖版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干红枣冲洗干净后,✂️去核

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去核后的红枣100克,放入150克的水,小火煮10分钟左右,让红枣软化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把水分煮干,放凉~ 煮好的红枣约为170克☑️

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮软的红枣放入搅拌机搅打成泥状,有点颗粒也没关系

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡蛋、酸奶、食用油、红糖、盐放入容器中搅拌均匀~ (山姆的配料表里是菜籽油,家里没有,我用的玉米油)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入红枣泥

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉+泡打粉+小苏打粉混合后,过筛加入

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大致翻拌均匀即可,不要过度搅拌

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入切碎的核桃仁拌匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面糊放入模具中,上面再撒一些核桃仁装饰 (我用的是18*9*7cm的磅蛋糕模具,事先铺上烘焙纸或者涂油撒粉都可以方便脱模)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入预热到180°C的烤箱,烘烤约40分钟左右 ⚠️每家的烤箱火力不同,酌情调整时间,直到用牙签插入蛋糕拔出没有粘黏物就可以啦☑️ ⚠️烤10分钟左右当表面结皮后取出,用刀在面糊中间划一道,再入烤箱继续烘烤,这样可以使蛋糕膨胀的更漂亮,有一道自然的裂口~ ⚠️中途注意观察,表面烤上色后需要加盖锡纸,以防上色过深

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的枣泥核桃蛋糕出炉, 脱模,放在烤网上晾凉☑️

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开来,每一片都有核桃,真香🥰

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

片片枣香浓郁,低脂美味,甜度刚刚好☑️

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早餐或者下午茶来一块很不错呢☕

菜谱创建时间:2023-10-10 16:54:13
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