橙子巴巴露亚

作者： luckyMeng

个人收藏记录 菜谱转自:小红薯:园园的菜菜

用料

• 吉利丁片 10g
• 橙子皮屑 2颗
• 细砂糖 50g
• 蛋黄 4个
• 纯牛奶 250毫升
• 柠檬汁 0.5-1颗
• 淡奶油 250g
• 酸奶 50g

橙子巴巴露亚的做法步骤

步骤 1

吉利丁片泡软

步骤 2

橙子皮+白糖+蛋黄+纯牛奶入锅搅拌均匀

步骤 3

挤入柠檬汁（作者说半颗，但是我喜欢柠檬味重一点，一般下一颗）搅拌均匀，开小火持续搅拌至液体浓稠，可以挂上刮刀的状态

步骤 4

液体过筛，晾至略微烫手，加入泡软的吉利丁片，搅拌融化

步骤 5

淡奶油➕50g酸奶打发至浓稠，没有酸奶可换成淡奶油 与液体混合均匀浅尝味道

步骤 6

模具铺保鲜膜或油纸，倒入液体，晾凉冷藏至凝固

步骤 7

这个作者很赞，但是好像没找到她的下厨房号，收藏一下，也转过来和大家分享

菜谱创建时间：2024-03-17 18:10:32