土灶烘干草莓干

作者： 徐一億

疫情原因滞留在山东老家，地里草莓🍓有些滞销，便琢磨出草莓干的加工步骤，可脆可软。个人比较喜欢像葡萄干那样的软硬度。 本做法适用于乡村 优势在于无需烤箱，烘干机。

用料

• 草莓 10斤
• 糖 至少两碗
• 干净不掉毛的布 可无

土灶烘干草莓干的做法步骤

步骤 1

草莓去柄洗净 放进一个大盆 均匀撒上砂糖 静置析出草莓中的水分

步骤 2

建议隔水加温 加速析出水分 一段时间后掂盆，把盆底的草莓掂出来，表面上的草莓自然换到盆底。 继续等待... 如果草莓没有变化可继续加糖 这段时间草莓出来的水分越多，后面烘干的越快。

步骤 3

锅里加多点水 锅盖上铺上干净的布 （洗干净锅盖不要布可能也行） 把草莓铺到布上

步骤 4

灶里添木头，生火，持续加热 反面烘干了翻一面继续烘

步骤 5

我翻了两次还是三次

步骤 6

草莓干摸起来不粘手就可以收了 我做的大约烘了20小时 喜欢脆一点的可以继续烘，但要注意多翻面，别烘糊了。 一大盆草莓烘干了变成一点点 但是制作过程别有一番乐趣，也方便携带、贮存

土灶烘干草莓干的小贴士

最后烘干的草莓有余温，不要马上放进保鲜袋里，容易遇冷反潮。在一边放凉了再装袋。

菜谱创建时间：2020-03-05 19:53:10