盖浇饭的好浇头～红烧肉沫豆腐

作者： 金色山茶花

用料

• 嫩豆腐 1盒
• 肉沫 50克
• 木耳 半碗
• 海鲜菇 半碗
• 豆瓣酱 小半勺
• 盐，糖，淀粉 适量
• 玉米油，生抽，醋 适量
• 花椒油 数滴
• 小香葱 2根

盖浇饭的好浇头～红烧肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材，黑木耳要提前泡发洗净，葱切葱花，一半放肉糜里搅拌均匀，一半留着备用。

步骤 2

锅烧热，先加入3-4勺玉米油，再滴入数滴花椒油。

步骤 3

倒入肉糜，炒到七分熟，大部分肉糜变色即可

步骤 4

加入黑木耳和海鲜菇再一起翻炒

步骤 5

加入小半勺豆瓣酱

步骤 6

加入切大块的嫩豆腐

步骤 7

加适量老抽和生抽提色

步骤 8

加一点点醋和糖提味

步骤 9

用2-3小勺淀粉，加入冷水调个水淀粉。

步骤 10

开大火，倒入水淀粉勾芡

步骤 11

加入葱花，快速搅拌均匀，再略煮一分钟左右。

步骤 12

出锅。配上白米饭，做份一人食的盖浇饭真是美美的～ ༼｡＾･ｪ･＾｡༽饱得动不了

盖浇饭的好浇头～红烧肉沫豆腐的小贴士

1.要选嫩豆腐 2.没有黑木耳，或者懒得泡发。也可以不放。 3.没有花椒油的，也可以不放。

菜谱创建时间：2020-03-04 12:18:00