香蕉🍌薄饼

作者： 乐之山

宅在家里做点啥，当然是各种好吃的哇…… 这个甜点的关键在于面皮要擀薄，越薄越好，然后煎的时候稍微多点油，煎得它鼓泡泡更好。

用料

• 面粉 120克
• 热水 70克
• 油 5克
• 盐 2克
• 香蕉 2根
• 糖 3克

香蕉🍌薄饼的做法步骤

步骤 1

前一晚将面粉水盐和成面团，再把油和进去，揉光滑，装进保鲜袋包好后放入冰箱冷藏松弛一晚。

步骤 2

准备好各个工具，给垫子和擀面棍抹上油，不然面团会拿不起来的。

步骤 3

剥掉香蕉的皮，蕉扒皮！要选熟的香蕉🍌不然会影响味道和口感

步骤 4

压成蕉泥，我用的是碾压棒，没有的可以用叉子

步骤 5

蕉泥

步骤 6

拿出昨天的面团，把它分成四份。看我的垫子油哇哇……

步骤 7

拿出其中一份，用抹满油的擀面杖擀开成薄薄的一片，越薄越好，薄的才脆，可以透过面皮看到底下的花纹。

步骤 8

在下半部面皮放上蕉泥，留出三个边角，尽量铺平。拿起上半部分面皮盖在蕉泥上，把边角按紧，不然油会跑进去，不要问我怎么知道的。

步骤 9

锅里倒油，这油不在配料表内，猪油更好。多放一点油，不然容易黑，多点油能炸的酥酥的感觉

步骤 10

炸好了就放在锅边晾，顺便滤油啦

步骤 11

没有滤油架用筷子和饭勺客串一下

步骤 12

晾一下不那么烫手的薄饼，放盘子里准备切开他

步骤 13

哇咔咔，自己做可以香蕉🍌多多放，爆浆了有木有！趁热切开，放凉了就脆了哦，不好切了，容易碎

香蕉🍌薄饼的小贴士

香蕉要选熟的，要熟的，要熟的！ 油要多油要多油要多 擀面要薄，透，亮 有猪油用猪油

菜谱创建时间：2020-02-21 10:39:43