隔天吃依然脆的爆米花

作者： 憋屈6

我太爱吃爆米花了～

用料

• 玉米粒 一小杯 50克
• 糖 60 克
• 玉米油 一点点

隔天吃依然脆的爆米花的做法步骤

步骤 1

这是制作爆米花的全部材料。1⃣️能爆成爆米花的干玉米50克。2⃣️不锈钢锅底内一点点的玉米油。3⃣️白砂糖一勺是20克，一共需要三勺60克。（我用的是细细的但又不粘在一起那种糖）

步骤 2

我以为我录了视频...万万没想到是上面这张模糊不清的锅把……（以下我会用文字表述，各位小伙伴请自行领悟）1.锅放到火上，中大火。2.把玉米粒倒进锅内，让玉米粒都裹上油。3.晃一晃锅，盖上锅盖。4.听到锅内发出噼啪的声音时，把火从中大火调成中火。5.持续噼里啪啦，不要打开锅盖，把锅拿起来压紧锅盖晃一晃，颠一颠（此时请假想自己是饭店的大厨）

步骤 3

噼里啪啦声音结束以后你就可以收获这张图片里面的爆米花了。（怕糖的选手现在就可以退下了，放凉你就可以吃了）

步骤 4

下面制作包裹爆米花的焦糖。1.不锈钢锅干锅放在明火上预热（中火）锅底热了以后，在锅底内撒一层薄薄的糖。

步骤 5

很快锅底的糖就融化了，且没有变色。

步骤 6

这时把所有的糖一次全部倒进去。⚠️关小火，以后一直小火，最小火。然后颠锅让糖均匀的铺平在锅底

步骤 7

煮糖的过程不要用任何东西搅糖，小火等待。喜欢吃焦糖味道的就把糖煮到图片上的样子（冒的泡泡越小，泡泡大小分布越均匀，表示糖越焦化。意思就是焦糊的味道越大。）一般大泡小泡都有，上图这颜色就足矣。

步骤 8

把锅侧面没有溶化的糖，用晃的方式把糖粘进去～⚠️关火。然后就可以倒进去爆好的爆米花拌匀，让每一粒爆米花均匀的沾上糖液。然后趁热把爆米花铺平，尽量分散开放凉。

步骤 9

第二天依然是脆的～（如有问题，欢迎留言。）

隔天吃依然脆的爆米花的小贴士

如果隔天吃，爆米花凉了以后放到密封袋里。然后把密封袋放到阴凉干燥的地方就可以了。给我你的小心心～❤️

菜谱创建时间：2020-02-19 10:02:13