火腿什锦披萨 Pizza

作者： 孤苏

来意这么久了，才发现PIZZA这么好做。又一个清冰箱的利器啊。还是自己做的料足啊。第一次做拉丝效果就不错啊，拍照凉了，不然拉丝更多。都说自己做了才知道必胜客神马的弱爆了。

用料

• 西葫芦瓜 半个
• 面粉 200g（约薄10寸）
• 洋葱 1个
• 发酵粉 20g（在国外可直接买lievito粉）
• 火腿片 20小片左右
• 椒盐 少许
• 蘑菇 3-5个
• 糖 少许
• 番茄酱 适量
• 黄椒 1个
• 马苏里拉奶酪 250g
• 干酪 少许
• 黄油 少许
• 黑胡椒 少许

火腿什锦披萨 Pizza的做法步骤

步骤 1

面粉、发酵粉、少许椒盐砂糖混合，和温水约1.5比1体积和面，和匀盖好放置2小时。

步骤 2

待面团发至2倍大再揉匀放置一会，将面饼在锡纸或其他烤具上摊开，注意越薄越好，留一个厚边（其实不用擀面杖，外国人不用这玩意儿）。

步骤 3

可以拿叉子在上面扎些孔，这样更易烤。

步骤 4

接着抹少许黄油，铺一层切丝马苏里拉奶酪、少许番茄酱、干酪粒。送入200度预热的烤箱烤6-7分钟。

步骤 5

开烤箱铺火腿、洋葱、黄椒、西葫芦瓜、再一层马苏里拉丝、稍撒黑胡椒，再烤5分钟左右就OK啦。

火腿什锦披萨 Pizza的小贴士

1. 边上要留厚边，汁水会留下 2. 面饼要先烤下，要不蔬菜容易焦掉 3. 一般人喜欢吃薄饼，正宗那不勒斯的pizza很薄的 4. 马苏里拉和有些干酪、黄油是带咸味的，盐可以不放

菜谱创建时间：2012-05-17 06:38:10