清炒虾仁

作者： 李欣桐宝宝

老公非常爱吃虾，虾仁比较简单，又可以搭配蔬菜

用料

• 虾仁 500克
• 黄瓜 1根
• 盐 5克
• 胡椒粉 3克
• 淀粉 1勺
• 鱼露 1勺
• 豉油 10克
• 葱丝 3克
• 姜丝 3克
• 橄榄油 1勺

清炒虾仁的做法步骤

步骤 1

生冻虾仁自然解冻

步骤 2

清水洗净虾仁，把未去除干净的虾线去掉

步骤 3

虾仁用厨房用纸吸干水分，加入胡椒粉和少量淀粉腌制

步骤 4

黄瓜去皮切片用盐杀出水份

步骤 5

做锅用橄榄油或芥花油(进口的)，不要用油味比较重的油容易夺走虾仁的鲜味

步骤 6

热锅凉油把虾仁翻炒断生捞出

步骤 7

继续做锅放少许油，把葱姜丝放入放黄瓜(因为腌制黄瓜已经有放盐此处不再放)，黄瓜编炒断生关小火🔥放入鱼露和豉油同时把虾仁放入，改大火🔥，快速编炒出锅

清炒虾仁的小贴士

不用放蛋清，淀粉少放，非常弹牙 我的虾仁用量比较大，一般300g生重足以

菜谱创建时间：2020-02-16 00:27:12