沙汤

作者： 爱喝奶的大喵

在外地的时候，wuli小胖砸就时不时嘴馋念叨霸都的沙汤配煎饺，做为一名优秀的饲养员，得闲就试着复刻了一波，结果很惊艳，遂记录一下过程，主要怕青年痴呆给忘了...🤪

用料

• 老母鸡汤 适量
• 鸡大胸（撕成鸡丝） 适量
• 木耳（切丝） 适量
• 香菇（切丁） 适量
• 千张（切丝） 适量
• 鸡蛋 一个
• 白胡椒粉 适量
• 小磨香油 适量
• 淀粉 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量

沙汤的做法步骤

步骤 1

在碗里磕一个鸡蛋，打散，放香菜、白胡椒粉、香油（PS：尽量搞个大点的碗，这样后面冲出来的蛋花比较好看）

步骤 2

将提前炖好的老母鸡汤倒入锅中，加入木耳丝、鸡丝和香菇丁煮沸，然后再放入千张丝，继续煮一会，加盐调味

步骤 3

在放淀粉的碗里加点鸡汤，把淀粉溶解，然后倒入锅中，锅里的液体逐渐浓稠

步骤 4

将锅里的液体趁热倒入盛鸡蛋的碗里，生蛋液迅速被烫成蛋花啦～（PS：把锅拿到一定高度再往碗里倒，冲出来的蛋花比较好看）

步骤 5

在表面再撒点香菜和白胡椒粉，滴几滴香油，拍照，开吃～

沙汤的小贴士

1.喜欢薏米的还可以加点薏米 2.喜欢稠的就多加点淀粉，反之亦然 3.干香菇比鲜香菇味道更浓郁

菜谱创建时间：2020-02-11 15:40:23