凉皮(不洗面的做法)

作者： A古月-8

用料

• 水 400克分两次用
• 普通面粉 200克
• 黄瓜 1一2根
• 香菜 2_3根
• 醋，盐，生抽，麻酱，鸡精，糖，麻油，辣椒油， 适量
• 食用油(刷凉皮用的) 少许

凉皮(不洗面的做法)的做法步骤

步骤 1

200克面粉加200克水调匀(无颗粒状态)醒20分钟，然后再加200克水调成面糊(应该是没有气泡的，这是最后几张搅拌过头的状态😃)这是后补的照片原来第一步忘记拍了

步骤 2

家里都有这样的勺子吧，买电饭煲送的

步骤 3

准备一个这样的披萨盘和刷子，披萨盘抹少许的油(就像妈妈年轻时烙煎饼，鳌子擦少许油，一定要少)

步骤 4

舀一勺面糊放进披萨盘摇匀

步骤 5

水开下锅，盖上盖子蒸大约1_2分钟(隔水蒸，披萨盘浮在水上)起泡即可，然后放进凉水里冰一下(隔水冷却)很好脱模

步骤 6

蒸好的状态，抹上一层油防沾

步骤 7

来一张特写😀

步骤 8

切成宽细均匀的条状

步骤 9

准备黄瓜🥒和香菜

步骤 10

放进一个大盆里

步骤 11

放自己喜欢的调料拌匀

步骤 12

完美上桌

凉皮(不洗面的做法)的小贴士

简单省事零失败， 味道也不错，懒人做法，我用了215克面做了11张，最后一张稍微有点厚

菜谱创建时间：2020-02-08 20:04:36