花生酥

作者： 海燕的手艺

春节前家里备了不少花生和其他的干果，赶上疫情亲戚之间也很默契的不走动了，准备好的东西别浪费啊，没事就鼓捣吃的吧！我基本上是追剧追到很晚的，所以做一些磨牙的小零嘴吧……

用料

• 生花生米 260克
• 低筋面粉 200克
• 有盐黄油 80克
• 糖粉 90克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 1克
• 表面蛋黄 1个
• 表面花生米 15粒

花生酥的做法步骤

步骤 1

生花生米放在烤网上摊平

步骤 2

我用的空气炸锅160度空气炸15分钟左右（烤箱也一样）注意别烤糊就行，关键是要烤透

步骤 3

烤好的花生米放凉后去皮

步骤 4

然后放入切碎器里（如果没有就放保鲜袋里用擀面杖擀成碎末）

步骤 5

将花生米彻底搅拌成图片中的样子

步骤 6

黄油隔水融化（或者放微波炉里加热一下使其融化）黄油也可以用无盐的

步骤 7

在盆中磕入一个鸡蛋（不用很大个的）再加入糖粉搅拌均匀

步骤 8

将融化后的黄油加入继续搅拌均匀

步骤 9

将低筋面粉和花生碎，泡打粉倒入盆中

步骤 10

搅拌成图片中的状态

步骤 11

然后再降面团揉成25克一个的小球（一定要捏紧实）

步骤 12

将一个蛋黄打散后再花球上刷上蛋液，再按上半粒花生米，再刷一层蛋液

步骤 13

将烤箱预热到实际温度170分将烤盘放入中层将花生酥烤25分钟左右即可

步骤 14

烤好的花生酥装盘……

花生酥的小贴士

如果用熟花生米操作起来就更快了……这个做完以后不是很甜，所以不用再减糖粉的量！

菜谱创建时间：2020-02-07 22:04:27