蘑菇牛肉饼盖浇饭

作者： 贝壳烘焙bakrs

淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs 微信号：18121224664

用料

• 黄洋葱 一只
• 口蘑 200g
• 牛肉饼 适量
• 米饭 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 辣酱油 适量
• 新鲜帕玛森芝士 适量

蘑菇牛肉饼盖浇饭的做法步骤

步骤 1

如果在制作过程中有任何疑问，都可以联系贝壳小秘书，进行及时的沟通哟。 小秘书wx/手机同号：18121224664 添加时请备注：下厨房 我们的公众号：ibakers贝壳烘焙 欢迎关注，期待与你们的分享

步骤 2

正常煮米饭，按自己喜好吧，我喜欢煮到粒粒分明的干爽米饭，不要黏糊糊的，最后这个菜还有汤汁。

步骤 3

牛肉饼，市售的自己做的都可以，不在本文讨论范围，哈哈。加一点点盐和正常黑胡椒，双面煎熟。

步骤 4

洋葱切丝，蘑菇切片。锅内放油，加黄洋葱丝开始炒，一直炒到洋葱变软，如果喜欢吃甜甜的洋葱丝，要比我的状态炒到更软一些。加蘑菇片，老抽、辣酱油、糖，不停翻炒，蘑菇片会出水，一般来说并不用加水，如果火大太干了就加一点点。炒到所有材料变软。

步骤 5

组合就是一层米饭，一块牛肉饼，几勺洋葱蘑菇，最后淋上酱汁，磨上帕玛森芝士。就好了。

步骤 6

成品照。

蘑菇牛肉饼盖浇饭的小贴士

TIPS 1 洋葱我选黄洋葱，会比紫洋葱更少点刺激性的味道，孩子们比较能接受。 随着洋葱不停的加热和升温，洋葱的美拉德褐变反映会快速进行，煸炒时间越长的洋葱，刺激性的味道越淡，甜度越明显，可以根据自己的口味来决定煸炒的程度。一般小盆友会喜欢煸炒的更充分的。 2 辣酱油就是这个咯，加一点味道会丰富蛮多，不然就是红烧的口感啦~

菜谱创建时间：2020-01-08 20:19:50